au menu en 2025 !

Après les festins chaleureux des fêtes de fin d’année, les galettes partagées au sein du Kozycrew, nous restions pourtant légèrement sur notre faim. Loin d’avoir les yeux plus gros que le ventre, nous sommes toujours avides de découverte et de partage. Alors plutôt que de se jeter à corps perdus dans le dry January et au risque de frôler la crise de foie, nous vous proposons une plongée au cœur de l’univers passionnant de la food.

Parler la bouche pleine

Parce que la nourriture, tout particulièrement pour nous Français, mais pas seulement, reste un sujet de discussion et d’échange intarissable. Sur Instagram, le hashtag #food cumule pas moins de 532 millions de posts quand la catégorie “food porn”, représente elle, 311 millions de publications. Si nous adorons manger, nous adorons encore davantage en parler ! Le sujet nous passionne et la food devient un levier d’expression. À la maison comme au restaurant, notre assiette est le reflet de nos convictions comme de nos ambitions. D’ailleurs l’offre et l’expérience en restauration ne cessent de se diversifier (kids-friendly, espaces solos, tables collectives…), de se réinventer avec l’émergence de la restauration all-day ou encore de se spécialiser avec le développement des restaurants mono ingrédients. Une réponse à la diversité des modes de vie et à la multiplicité des envies.

Rien d’étonnant alors à ce que les contenus food soient les plus plébiscités sur les plateformes digitales. Les Français, et notamment les plus jeunes, sont en quête d’inspiration pour leur propre repas. Ils souhaitent une assiette alignée avec leurs valeurs, à même de représenter leur sens créatif. Ainsi, 61% des 18-34 ans et 41% des femmes déclarent s'informer sur les réseaux sociaux lorsqu'ils cuisinent à la maison et 30% des végétariens et des vegans en font leur source d'inspiration principale. La nourriture a le pouvoir de rassembler et de fédérer des communautés, faisant alors de nos habitudes alimentaires un véritable signe d’appartenance.

Quand la food sort de l’assiette

La viralisation de nos envies alimentaires et des tendances gustatives représentent une aubaine pour les marques du secteur qui en explorent toutes les potentialités. Preuve en est, le magazine Fruit-full tout juste édité par les vergers Boiron, en collaboration avec KOZY : un média pour vulgariser la fruitologie mais encore davantage pour promouvoir un mindset singulier et une créativité sans limite portée par la rencontre entre les produits de la marque et les professionnels du secteur.

Mais les autres univers, eux-aussi, ont bien compris l’opportunité d’investir le terrain de la nourriture. Tout particulièrement les marque de luxe et de mode. Jacquemus, Louis Vuitton, Ami Paris, et bien avant elles, Kitsuné, toutes ces marques ont pris le parti d’ouvrir des coffee shops à leur image, permettant à leurs clients actuels et ceux à venir de s’offrir une partie de son ADN ou une expérience de marque complète. Avec cette dimension d’hospitalité, la marque se raconte davantage et s’offre l’opportunité d’une connexion unique avec son audience où l’émotion redevient le cœur du sujet. 

Parce que c’est bien de cela dont il s’agit : d’émotion. Si la nourriture a une telle influence sur chacun d’entre nous, c’est parce qu’elle est résolument sensorielle. Elle nous ramène à des moments de partage, des souvenirs d’enfance, des moments uniques, intimes comme collectifs. Un caractère d’autant plus marqué dans un contexte de crise globale et au cœur d’un système agroalimentaire tiraillé. Nous sommes en quête de convivialité, de réconfort et d’authenticité. Les recettes d’antan reviennent sur le devant de la scène et les ingrédients bénéfiques pour notre santé sont plébiscités. La nourriture s’impose comme un espace d’exploration et d’affirmation 360° où la créativité rencontre la croyance, un espace transsectoriel, résolument viral.

Et vous, qu'y a-t-il dans votre assiette ?

Ophélie Flohic, Directrice conseil et clientèle

Sources : J’ai un pote dans la com’, Nelly Rodi, Harper’s Bazaar, L’ADN Tendances 2025, Forbes